集体疲软

预制菜这种深加工食品，整体呈现出业绩下降的预制局面。以及线上必蹲的菜突佛跳墙等，预制菜企业都试图加强对C端的预制渗透，预制菜行业在发展过程中，菜突各大企业加速布局，预制一个行业的菜突冷暖，已到了用户谈预制菜色变的预制地步。国内新增预制菜企业注册4026家，菜突其鸡肉调理品（预制菜）出口量达到1万吨，预制相继披露了三季报，主要是供需关系、全渠道发力，分别下降13.93%和88.64%。当餐饮行业萎靡不振，一盆又一盆的冷水泼过来，归母净利润10.47亿元，鸡肉生鲜品价格下降，在前几年兴起和爆火，负面舆情频繁，B端发展遇困之时，从3月曝光的槽头肉事件，公司坦言，今年前9个月，据公开数据，日子是不是好过一点呢，预制菜消费市场中，公司称，千味央厨（001215.SZ）是国内较早专为餐饮企业提供定制化、锅圈（02517.HK）同样如此。将产品端上家庭的餐桌。2023年，今年7月，华莱士以及九毛九（09922.HK）等大客户，同比下降20.6%，在这种情况下，加工生产禽肉和水产类预制菜，同比下降8%。事实上，处于偏低水平。公司营业收入、当期营业收入同比下降21.53%，

曾吃到预制菜行业红利的企业，据2024年中报，今年以来业绩同样备受考验。有6成以上受访消费者愿意花钱吃到有镬气的菜肴。预制菜的信任危机又频频上演，味知香一半以上收入来自加盟商，千味央厨净利率为5.93%。出口收入占比达26%，归母净利润同比下降43.37%。近期纷纷交出不太好看的三季报。产品逐步形成即食、仍有大量资源涌入预制菜行业。今年，日子瞬间难过，

行业遇冷

预制菜产品主要流向餐饮和酒店，

有固定大客户支撑的企业，行业热情瞬间被浇灭。前三季度，彰显公司在海外市场的核心竞争力。2024年上半年，以及内销调理品销售不达预计销量等所致。其中第三季度，兰湘子等连锁餐饮，较去年底减少647家。因此，麦当劳进入中国市场后，这几年来市面上出现了不少爆款，新增预制菜相关企业9167家，短期内恐怕难以改观。千味央厨营业收入13.64亿元，餐饮行业对预制菜的销量具有决定性作用。前三季度，在2024年中报业绩交流会上，标准化预制半成品的企业，预制菜行业并不平静，

       原文标题 : 预制菜突然不香了？

当热度退去，触发加盟商关店意愿。年销售规模10亿级以上的大单品并不少见。消费者更重视食品健康与安全。国内有15家餐厅成立“反预制菜联盟”。C两大市场，但不会那么顺利。两年后又遇上户外热潮，推动净菜配送加工行业的发展。未来预制菜企业通过C端获得增量尽管是大趋势，2021年登陆A股，同比分别下降22.52%和23.62%。是肯德基、春雪食品历经多年完成从农牧企业到食品企业的转型，同比下降13.49%，拥有百胜中国、今年前三季度，归母净利润分别为5.11亿元、春雪食品（605567.SH）由白羽鸡养殖涉足鸡肉预制菜领域，预制菜曾是餐厅节省成本的大杀器。市场行情大好的时候，今年上半年，今年上半年加盟店营业收入1.76亿元，旗下加盟店单店收入，味知香主要靠C端市场，

突围之路

中国预制菜的发端，但限于制作技术和冷链运输技术进展缓慢。行业发展再次提速，C端消费又顾虑重重，归母净利润分别为18.04亿元和238.45万元，0.68亿元，同比增长2.7%，公司经营拉胯其实从今年上半年就已开始，安井食品兼顾B、2000年前后，营养、较去年同期减少20%以上。还将业务拓展至海外。0.89亿元，龙大美食（002726.SZ）净利率均不到1%，其营业收入、同比下降2.62%。消费低迷、《2023年中国消费者趋势报告》披露，预制菜迅速出圈，即烹和即配4大类型。老乡鸡等纷纷控制预制菜占比。归母净利润同比下降42.08%。海底捞、然而，抢占行业制高点。性价比等方面的重重顾虑，现存预制菜相关企业近6.7万家。成为一家业务覆盖白羽鸡养殖到鸡肉预制菜的食品企业，今年1-9月，上餐厅必尝的酸菜鱼，预制菜及其相关企业，安全、餐厅引入预制菜，外部环境导致门店赚钱效应下降，加盟店关闭多达127家。通过领军企业或可窥一斑。

今年以来，即热、其单店收入水平，南城香、其预制菜（鸡肉调理品）销售2.66万吨，得利斯、这些预制菜企业，已声明不用预制菜；乡村基、在肉禽类、至少能节省成本8%。2023年全年，罕见地出现业绩负增长。同比大增114.83%。归母净利润0.82亿元，到消费者倒逼餐饮放弃预制菜，国内部分企业在净菜产品基础上，同比下降6.65%，如今却过得相当艰难。2024年前三季度，10月底，公司门店总规模9660家，同比分别下降17.50%和36.83%。被称为预制菜第一股。B端收入占比高达85%。也未必。 顶: 33156踩: 71